Schnell zubereitet – Gesund – Lecker. Hier eine Variation meiner Eiweißpfanne.
Zutaten:
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 2 Paar Hühnerfrankfurter
- 4 Eier
- 120 Gramm Parmesan
- 200 Gramm Tiefkühlgemüse
- 1 Scheibe Eiweißbrot
Zubereitung:
Faschiertes (=Hackfleisch) gut durchbraten, anschließend die geschnittenen Hühnerfrankfurter dazugeben. Die Zutaten in der Pfanne an den Rand schieben und das Tiefkühlgemüse hinzufügen. Nach wenigen Minuten alle Zutaten miteinander vermengen und kräftig umrühren.
Die Eier aufschlagen und unterheben, anschließend einen Teil des Parmesans mit Hilfe eines Hobels reiben und in die Pfanne streuen. Von dem restlichen Parmesan Stücke runterbrechen (grobe) und diese ebenfalls auf die restlichen Zutaten geben.
Das Eiweißbrot toaste ich parallel schön knusprig.
Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Chili, zum Anbraten verwende ich Erdnussöl. Wenn es die Saison zulässt ersetze ich das Tiefkühlgemüse durch frisches Gemüse aus dem Supermarkt.
Hier noch die Nährwertangaben zu diesem Gericht
- 2080 kcal
- 188 Gramm Eiweiß
- 21 Gramm Kohlenhydrate
- 115 Gramm Fett
Workout 4 You 